アルコールは肝臓で分解されてアセトアルデヒドになる。これが健康のためには厄介な存在なのだ。 分解する酵素は、ALDH2というものだが、働きの強さは、遺伝的に３つのタイプに分かれる； トラ型、５割もいる？！つまり分解能力が高い。 サル型、４割。飲め…

新聞の今週の本棚のページで、少し前から興味を抱いていたこの本の内容に初めて接した。 気楽なトーサン、という感じで。それにしても、旧国鉄の民営化がこんなにうまくいったのだとは！ 巨大な親方日の丸の組織がいくらか小規模になって、自己責任。 しかし…