食料自給率改善は不可能！！

今日の一押しはこの記事。
このテーマは既に語られて久しいが，小生としては初めてちゃんとしたことを読む機会を得た。
数字を提示してくれるので，感情論に陥らないのが助かる。
一応。

「各国の自給率と国民一人当たりの農地面積」という表がある。
日本国民はもちろん最も小さな農地しか手元にない。
それで自給率３９パーセントという世界一。
英国の８分の１しかないのだという。
遊休農地もいれて全利用しても供給不足である。
小麦は湿潤な国土に合わない。

この事情に加え，「食生活の欧風化，長時間労働の常態化と一人暮らしの増加、店舗の２４時間化、外食や弁当、即席食品の増加，などにより、過剰な食料在庫と廃棄」が結果として生じている。